专业介绍
食品加工技术 >> 2015-2016第二学期食品加工技术3+2本科专业教学实习计划及安排

实习是教学过程中的重要环节,其目的是让学生在接触社会和食品类工作岗位过程中,进一步培养独立学习和工作的能力,综合考核学生德、智、体几方面的基本素质。为使实习有计划、有组织、有成效地实施,达到预期目标,特制定本计划。

一、实习目标 

    通过实习,将理论和实践相结合,一是检验在校所学知识,二是学习新的知识和能力。 通过实习达到以下目标: 

1.       在实习中系统的学习各类检验方法

2.       在实习过程中提高策划和组织、协调、沟通的能力,强化语言和文字表达能力,学会以各种方式学习,提高综合素质。

3.       在实践中积累专业经验,提高专业能力,熟练专业方法。达到全面提升专业水平的目的。

二、实习时间 

实习时间:201667-626 

学生可根据实习情况延长实习时间,但不得少于实习时间。

三、指导教师

1学生分组及指导教师见“14食品加工技术3+2本科专业实习分组情况”。

2每组学生由组长将联系方式统计报指导教师;

四、实习方式、地点和单位 

1.       实习方式:校内实习实训 

2.       实习地点:格物楼实验室 

五、实习内容

1.面包的出厂检验项目

2.乳制品出厂检验项目

3.肉制品出厂检验项目

4.掌握化验室食品分析常用方法及设备使用规则。

六、实习的基本要求 

1.       安全第一。实习阶段注意安全,服从单位负责人的指挥,否则将酌情在实习成绩中做扣分处理。 

2.       遵纪守法。遵守国家法律和实习单位规章制度,遵守社会公德和社会秩序,不准擅自离开实习地点,不准无故旷课矿工,迟到早退,不准寻衅闹事,打架斗殴,若有违纪行为,视情节严肃处理。 

3.       虚心向老师请教,尊重领导;注意精神文明建设,讲究文明礼貌,爱护公物,同时与实习单位搞好团

4.       实习过程中要坚持写实习日记(每星期不少于2篇),记录检验方面的心得体会。实习结束时上交。同时撰写实习总结,字数要求在1000字以上。

5.       实习结束后,根据实习生的实习态度,实习期间的具体表现以及实习鉴定作为考核依据,评定每个学生的实习成绩。实习成绩分为优、良、中、及格、不及格五个等级。 

七、 实习期间需完成的任务:

  按时写实习日记(每星期不少于2篇)

  撰写实习总结,字数不少于1500字。 

八、其他注意事项

1、实习结束后学生必须按时返校,如有特殊情况,不能如期返校,须经学院领导批准。

2、学生在实习期间,不得缺勤,如有特殊情况,须向实习单位和领导请假。

3、认真执行学院和所在实习单位的各项规章制度,严格遵守国家的政策法令,保守国家机密。

4、确保人身、财物和公共财产的安全,防止事故发生。

5、要讲文明、讲礼貌,严格要求自己,虚心请教。

                                                                              食品加工技术教研室

                                                                                   2016520


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