专业介绍
食品加工技术 >> 食品加工技术3+2专业2016届毕业实习及毕业论文设计工作计划

毕业实习是教学过程中的重要环节,其目的是让学生在接触社会和食品类工作岗位过程中,进一步培养独立学习和工作的能力,综合考核学生德、智、体几方面的基本素质。为使实习有计划、有组织、有成效地实施,达到预期目标,特制定本计划。

一、实习目标

通过毕业实习,将理论和实践相结合,一是检验在校所学知识,二是学习新的知识和能力,使学生毕业时具备一个标准专业人员应有的素质、知识和能力。 通过毕业实习达到以下目标:

1、在实习中培养企业理念和职业道德。

2、在实习过程中提高策划和组织、协调、沟通的能力,强化语言和文字表达能力,学会以各种方式学习,提高综合素质。

3、在实践中积累专业经验,提高专业能力,熟练专业方法。达到全面提升专业水平的目的。

二、实习时间

毕业实习时间:20165月9日——7月17日

毕业论文答辩时间:2016627日——6月28日(返校,与指导教师确定论文任务书,修订毕业论文)

三、 实习方式、地点和单位

1、实习方式:根据学生各自的情况,实习方式采取自愿选择的原则,两种方式必选其一:一是自择实习单位进行实习;二是参加学院统一组织的集中实习。

2、实习地点:自择实习单位的学生主要是在有就业意向的单位进行实习;集中实习的单位主要分布在日照、青岛的校内外实训基地。

3、实习单位:

(1)学生校内指导教师指导下的科研实习

(2)日照市食品药品监督检验所

(3)日照市质量技术监督检验所

(4)日照市商检检验中心

(5)校外实习基地 

 

四、 实习内容

1、各种食品的加工工艺以及操作要点。

2、食品成分分析检测常用方法及设备操作。

3、食品生产一线的生产管理、组织协调等

4、质量管理体系的建立与实施

5、食品企业厂房建设与布局等。

五、 实习的基本要求

1、安全第一。实习阶段注意安全,服从单位负责人的指挥,否则将酌情在实习成绩中做扣分处理。

2、遵纪守法。遵守国家法律和实习单位规章制度,遵守社会公德和社会秩序,不准擅自离开实习地点,不准无故旷课矿工,迟到早退,不准寻衅闹事,打架斗殴,若有违纪行为,视情节严肃处理。

3、虚心向实习单位技术人员请教,尊重领导;注意精神文明建设,讲究文明礼貌,爱护公物,同时与实习单位搞好团结。

4、实习过程中要坚持写实习日记,记录生产、技术、管理等方面的心得体会。实习结束时上交。同时撰写实习总结,字数要求在1500字以上。

5、实习结束时,每个实习生应带回由实习单位负责同志签署意见并密封的《日照职业技术学院学生自择单位毕业(生产)实习考核表》,未交回鉴定表的,不予评定实习成绩。

6、实习期间每个学生应该独立完成毕业论文信息采集,实习过程中与指导教师多做交流,实习结束后每个学生应该上交毕业论文初稿

7、实习结束后,根据实习生的实习态度,实习期间的具体表现以及实习鉴定作为考核依据,评定每个学生的实习成绩。实习成绩分为优、良、中、及格、不及格五个等级。

六、其他注意事项

1、实习结束后学生必须按时返校,如有特殊情况,不能如期返校,须经学院领导批准。

2、学生在实习期间,不得缺勤,如有特殊情况,须向实习单位和领导请假。

3、认真执行学院和所在实习单位的各项规章制度,严格遵守国家的政策法令,保守国家机密。

4、确保人身、财物和公共财产的安全,防止事故发生。

5、要讲文明、讲礼貌,严格要求自己,虚心请教。

6、实习期间,学生应每星期与指导教师联系不少于2次。

食品加工技术专业教研室

                                                                           20165月7日


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